bola bola daging w/kuah kaldu

Akhir akhir ini bandung kalau malam pasti dingin sekali...enaknya kalau dingin makan yg hangat2 donk.. cobain bola bola daging dibawah ini..pasti membuat tubuh hangat..

Bahan bahan :

Bola2 daging.

200gr daging cincang.
3sdm tepung sagu
1sdm tepung kanji
merica,garam dan gula putih secukupnya.
telor 1butir.

Aduk semua bahan menjadi satu, kemudian bentuk bulat2 dan rebus kedalam air mendidih sampai bola2 daging mengambang.

Bahan Kuah Kaldu

Tulang ayam (optional)
1/2 btr bawang bombay
5siung bawang merah
3siung bawang putih
10biji merica
garam 1sdt
daun bawang secukupnya (optional)
3bh wortel

Campur semua bahan kaldu dalam 2lt air mendidih, rebus sampai air menjadi 1/2 nya.
masukan bola2 daging selama 5menit.
angkat dan siap dihidangkan.

selamat mencoba

Pancake

Bahan bahan :

200gr tepung terigu
200ml susu cair
30gr mentega = lelehkan
100gr gula pasir = jika kurang manis bisa ditambahkan.
1/4sdm soda kue = hati2 jangan terlalu banyak nanti pahit
250gr putih telur (atau jika malas, cukup 2butir telur putih n kuning)
1/4sdt garam.

Cara membuat :

ayak tepung terigu dan soda kue.
campur susu cair dan mentega, kemudian campur dengan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk sampe rata.. diamkan.

kocok garam dan putih telur sampai 1/2 kaku , masukan gula pasir, kocok sampai kaku.

campur kocokan putih telur ke adonan terigu sedikit demi sedikut, aduk rata (manual) sampai tercampur rata.

diamkan 15menit.

Tuang adonan di wajan anti lengket, biarkan sampai terbentuk kulit, balik dan biarkan matang.

Pancake siap dihidangkan dengan campuran selai atau ice cream.

selamat mencoba..

Ayam tepung semalam

Mau piknik dengan keluarga..?cobain resep Ayam tepung semalam.

Kenapa saya buat nama itu..?karena ayam tsb saya diamkan semalaman (setelah dibumbui)

Bahan bahan :

Ayam 1 ekor (saya fillet semuanya )

150gr Tepung bumbu serbaguna (mau original / HOT / garlic ) menurut selera

bawang putih 3siung haluskan.

merica 2sdt

air putih dingin 6sdm.

Cara membuat :

campur 3sdm tepung bumbu serbaguna dengan bawang putih, merica dan air hingga rata..
masukan ayam ..campur hingga rata..
masukan sisa tepung ,aduk rata.
simpan dalam lemari es semalam.

Ayam siap digoreng dengan minyak panas, api sedang.

selamat mencoba.

Ayam Kukus Jahe

Bosan kalau beli ayam hanya di goreng..?cobain resep ayam kukus dibawah ini.

Bahan bahan :

ayam 1 ekor, bersihkan
5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih haluskan
2sdt merica bubuk
1sdt garam
1bks penyedap rasa ayam.
2ruas jahe iris kecil kecil.
1sdt kecap ikan.
1sdt air jeruk lemon.

Cara membuat,

campur semua bahan, lalu balurkan ke ayam sampai rata.

kukus selama 45menit.

angkat dan siap dihidangkan.

Bolu Telur 8

Telur sekarang lagi mahal ya..?tapi sapa tahu ada yg ngasih..trus bosan dibuat sayur..coba aja buat bolu telur 8

Bahan2 :

A : telur 8 butir (buang 2 putih telurnya)
gula pasir 200gr (jika suka manis bisa memakai 250gr)
vanili 1bks
garam sedikit saja.

B : mentega 250gr = lelehkan
Terigu 250gr = ayak

C : Emulsifer 1/2sdt (optional)

Cara membuat :

Kocok bahan A sampai mengembang
kemudian masukan mentega,sambil dikocok,masukan emulsifer.
setalah rata, matikan mixer, lalu masukan terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.

siapkan loyang yg sudah diberi lapisan mentega dan ditabur tepung terigu, kemudian masukan adonan, dan panggang sekitar 45menit di oven.
angkat dan sajikan.

selamat mencoba.

HOT chicken WINGS

Bahan2 yg diperlukan :

sayap ayam 1kg
merica 2sdt
4 siung bawang putih haluskan
1 bks bumbu hot chicken wings (yg dijual dipasaran..boleh aku tulis ga ya..?takut iklan)
2sdm saos cabe botolan.
10bh cengek iris2

Cara membuat :

campur semua bahan, biarkan 1malam di lemari es biar bumbu meresap.

Goreng sayap dengan minyak panas,lalu kecilkan api.

angkat dan siap dihidangkan.. walah..!!

note : jika ingin sayap nya di rebus dulu, tidak masalah.

Roti isi ayam Kepedesan

Terinspirasi ketika teman di kantor minta dibuatkan roti isi , tapi tidak mau isi tuna karena bau amis katanya. SO saya buatkan roti isi ayam, nah tidak sengaja tepung yg saya pakai saya campur dengan tepung yg HOT dan extra merica pada ayamnya juga.
Alhasil jadinya Kepedesan.
Buat saya itu blm terasa pedas.. hey.. I LOVE MERICA...
Hari ini saya mendapat pelajaran penting bahwa I LOVE MERICA..blm tentu yg lain LOVE MERICA juga.. hehe..

Berikut resepnya :

tusuk gigi
6 lbr roti tawar
Dada ayam fillet 300gr
merica dan garam buat olesan

Tepung bumbu HOT serbaguna dan tepung panir secukupnya.

Bahan Olesan :

saos tomat dan saos cabe botolon.
mayonese

Cara Membuat :

Balut dada ayam dengan merica dan garam sisihkan.

Tuang 3 sendok makan tepung bumbu HOT dengan 6 sendok air dingin, aduk rata, kemudian masukan ayam dan diremas2 sebentar.

Ambil ayam, balut dengan tepung bumbu HOT sisa yg sudah dicampur dengan tepung roti.
lakukan sampai semuanya habis.

Goreng dengan minyak panas sedang (api sedang) sampai warna kecoklatan
Angkat dan tiriskan.

Ambil roti, buang pinggirnya, kemudian panggang diatas teflon sebentar, sisihkan.


Cara penyajian.

Ambil roti, isi dengan ayam, olesin dengan saos tomat / saos cabe / mayonese
tutup dengan roti .

tusuk pinggirnya dengan tusuk gigi, kemudian belah 2 sesuai selera.

Lebih baik disajikan bersama sayuran.

selamat MENCOBA.

Sate Ayam satusuk

Bosan dengan sate yg biasa anda makan ? coba resep dibawah ini mungkin bisa jadi salah satu alternatif baru makan sate, Jika mungkin ajak anak anda pada saat bakar sate.. ( alat bakar yg saya pakai untuk membuat sate ini adalah alat yg langsung diletakan diatas kompor, jadi tidak perlu kipas kipas..hehe)

bahan bahan :

dada ayam potong dadu sisihkan.

bawang merah dan bawang putih haluskan

1bh jeruk nipis ambil airnya

merica dan gula putih secukupnya

1sdm minyak goreng

2sdm kecap manis.

Cara membuat :

Aduk semua bahan jadi satu sampe merata.. diamkan min 30 menit kemudia tusuk tusuk.

bakar dengan api sedang sampe matang dan sajikan.

* saat setengah matang, angkat dan oles dengan campuran kecap manis dan saos teriyaki.

bOLu UBI Kurma KUKUS

Tadi siang aku dapat oleh2 dari tetangga yg umroh berupa kurma, iseng2 aku coba jadikan bahan campuran untuk bolu ubi yg mau aku buat.. hasilnya bolu menjadi lebih manis.

Mau mencoba ? berikut resepnya.

6butir telur
175ml minyak kelapa
1bks vanili dan garam sedikit
100gr tepung terigu (jika ingin lebih padat, terigu 150gr yg digunakan)
250gr ubi kukus
kurma yg saya pakai tadi 10bh
gula pasir 200gr.

Cara membuat :

kocok telur + gula + garam sampai mengembang, kemudian masukan vanili kocok lagi.
masukan ubi sedikit demi sedikit sambil diaduk,
setelah tercampur, masukan minya sedikit demi sedikit sambil dikocok.
setelah tercampur rata, matikan mixer
campurkan terigu sedikit demi sedikit kemudian aduk sampai rata.

siapkan loyang, tuang adonan dan kukus sekitar 45menit - 1jam.

Resep bekal anak (3) - Ayam Tepung Dadakan

Terkadang pada saat mau masak bahan bahan yg tersedia di kulkas tidak lengkap, Tapi tenang saja. Dengan bahan bahan yang ada kita masih bisa masak koq :)

berikut resep bekal anak (3) dengan bahan yg ada

Ayam Tepung Dadakan :

Dada ayam 1/2kg , potong filet
Telur 1bh = kocok asal
Garam dan merica
Tepung terigu (sebagai pengganti jika tepung roti tidak tersedia)
Penyedap rasa ayam 1bks (di resep ini saya memakai penyedap rasa udang ebi)

Cara membuat :

Balut filet ayam dengan merica dan garam.
Gulingkan ke kocokan telur
Gulingkan ke tepung terigu.

Siapkan minyak goreng,dengan api sedang.

Goreng ayam sampai matang.

Angkat dan sajikan.

dONat camerok

Bahan bahan :

500gr tepung terigu
11gr ragi instan
400cc air hangat/susu hangat kuku
100gr mentega
1/2sdt garam
2sdm gula pasir
2sdm susu bubuk
4bh kuning telur

bahan olesan :

100gr gula bubuk.

Cara membuat :

Aduk rata tepung + gula + garam + ragi + susu bubuk + mentega sampai rata.
buat lubang ditengan, masukan telur kemudian aduk rata.
terakhir masukkan air /susu , aduk sampai kalis.

Diamkan adonan sekitar 30 menit sampai mengembang.

Setelah mengembang, pukul2 sebentar..kemudian ambil adonan dan bentuk bulat2,
diamkan 15 menit.

Donat siap di goreng.

Setelah di goreng, campur dengan gula tepung hingga rata, dan sajikan.

* variasikan hasilnya dengan taburan gula tepung atau brown sugar.

Muffin Chocolate (by Syanti)

Bahan:
110 g gula pasir halus
110 g chocolate chips
2 butir telur ayam
100 ml minyak sayur
225 ml susu segar

Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Cara membuat:
# Siapkan loyang muffin, isi 12 lubang dengan mangkuk kertas. Lapisi 2 lembar mangkuk kertas agar bentuk muffin tetap bagus (kokoh).
# Taruh campuran terigu dalam mangkuk, tambahkan chocolate chips, aduk rata. Buat lubang di tengahnya.
# Kocok telur dan minyak sayur hingga tercampur rata.
# Tambahkan susu cair, kocok rata.
# Tuangkan ke dalam lubang terigu. Aduk pelan hingga tercampur rata. Jangan terlalu kuat mengaduk.
# Tuang adonan ke dalam lubang loyang muffin hingga hampir penuh.
# Panggang dalam oven panas 200 C selama 20 menit hingga mengembang dan matang.
# Angkat dan dinginkan.

rOLade keju

400gram daging ayam / sapi cincang
150gr tepung roti
150ml susu cair
merica,garam,bawang merah dan bawang putih sesuai selera
irisan seledri / bawang daun jika suka
telur 3 butir kocok asal
keju potong kotak panjang

Bahan 2 :

tepung roti
putih telur kocok asal


Cara membuat :

campur bahan 1 sampai rata,
siapkan daun pisang oles dengan minyak goreng sedikit, ambil adonan lalu isi dengan keju kotak panjang bentuk sesuai selera (kotak atau bulat) , bungkus kembali dengan alumunium foil.
kemudian kukus selama 45 menit.
setalah matang angkat dan dinginkan.

Potong sesuai selera, kemudian masukan ke putih telur dan tepung roti.
diamkan dalam frezer 1 malam.

rOLade siap digoreng.

Resep Bekal Anak (2)

Roti panggang isi Ayam

Bahan bahan :

Roti tawar = panggang sesuai selera tingkat garingnya / pakai alat jika ada.

Filet ayam (dada) , taburin garam dan merica lalu gulingkan ke kocokan putih telur dan gulingkan ke tepung roti kemudian goreng. Angkat dan tiriskan.

Mayonese (jika suka)

irisan timun dan daun selada

sambal tomat dan sambal cabe botolan

keju lembaran (jika suka)

Cara membuat :

Roti yg sudah dipanggang oles dengan sambal tomat / cabe
beri irisan timun, daun selada, ayam fillet yg sudah dipotong2, keju lembaran dan mayonese
tutup denga roti kembali dan siap disajikan.

Resep Bekal Anak (1)

Telur Dadar Lemak

Bahan bahan :

Telur kocok lepas
Keju parut
merica (jika suka)

Cara Membuat :

Seperti membuat telur dadar, hanya saja pada saat 1/2 matang, masukan keju parut kemudian gulung atau lipat sesuai selera anda.

Dengan ditambahkannya keju, maka garam tidak diperlukan lagi.

Resep ini terinspirasi pada saat nonton Film Spiderman

SGK ++

bOLu 250gr

BOLU 250

bahan2 :
Mentega,gula pasir,terigu dan telor semua 250gr

cara membuat :

gula pasir dan telor dikocok sampai mengembang.
masukan mentega..kocok sampai rata kemudian masukan terigu kocok dengan kecepatan rendah sampe rata..

tuang adonan dalam loyang yg sudah dilapisi dengan mentega dan terigu.

Panggang dalam oven 45-50menit.
angkat dan sajikan.

* jika ingin telur yg digunakan dalah 6butir

jaGUng asal matang

bahan2:

Jagung manis secukupnya (enaknya yg baru metik dari pohon)
air garam buat perasa
serbuk cabe untuk perasa pedas
mentega untuk olesan

*jagung diolesin dengan mentega, kemudian bakar..
*olesin dengan air garam, bakar kembali..
*olesi dengan serbuk cabe,bakar kembali.
* jika ingin terlihat lebih gosong..oles kembali dengan mentega.

terONg bakar

Terong bakar

bahan olesan :

kecap teriaki + merica + kecap ikan + kecap manis aduk jadi 1 buah saosnya..


Bahan utama :

Iris terong sesuai selera.

Cara membuat :

bakar terong di wajan..oles dengan bumbu saosnya sampai harum... angkat sesuai selera kematangan.

brOWnies kukus

BROWNIES KUKUS
Bahan2:
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Emulsifer 1/2sdt
Garam secukupnya
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

cara membuat:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
kukus 30-45menit
Add a caption
Bahan2: Telur 6 butir Gula 225 gram Vanili secukupnya Garam secukupnya Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu Minyak 175 ml Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak cara membuat: Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata. kukus 30-45menit

bOLu anak

BOLU ANAK

bahan2 :
Mentega,gula pasir,terigu 250gr
Telur 8 buah (buang putihnya 2bh)
Vanili n garam secukupnya.

Hiasan / Taburan :

coklat, permen atau apa aja sesuai selera.


cara membuat :

gula pasir dan telor dikocok sampai mengembang.
masukan mentega..kocok sampai rata kemudian masukan terigu kocok dengan kecepatan rendah sampe rata..

tuang adonan dalam loyang yg sudah dilapisi dengan mentega dan terigu.

Panggang dalam oven 45-50menit.
angkat dan hias menurut selera

nuGGet ayam

Nugget Ayam

Bahan 1 :

400gram daging ayam cincang
150gr tepung roti
150ml susu cair
merica,garam,bawang merah dan bawang putih sesuai selera
irisan seledri / bawang daun jika suka
telur 3 butir kocok asal

Bahan 2 :

tepung roti
putih telur kocok asal

Cara membuat :

campur bahan 1 sampai rata, kemudian kukus selama 45 menit.
setalah matang angkat dan dinginkan.

Potong sesuai selera, kemudian masukan ke putih telur dan tepung roti.
diamkan dalam frezer 1 malam.
Nugget siap digoreng.