cilok kampung

ada yang masih ingat akan cilok?makanan yang disajikan dengan saos kacang?
kalau waktu aku jaman kecil, beli cilok ga lengkap rasanya tanpa krupuk mie atau krupuk segitiga warna putih atau disebut krupuk jengki..

ini resep cilok kampung yg sangat mudah dibuat :

250gr tepung aci
100gr tepung terigu
air 125-150ml
merica, garam,gula pasir dan penyedap rasa secukupnya


cara membuat cilok :

campur semua adonan sampai kalis, caranya

tepung aci dan tepung terigu dicampur, kemudian tuang air sedikit demi sedikit.
aduk adonan sampe kalis atau sampai tidak lengket ditangan.
bentuk bulat bulat sesuai selera.

didihkan air, masukan adonan yg sudah dibulat bulat kedalam air mendidih, tunggu sampai dia mengapung dipermukaan, angkat dan tiriskan.

kemudian kukus selama 5 menit,

angkat dan sajikan beserta saos kacang.

saos kacang bisa buat sendir atau bisa beli yang sudah jadi.

jika ingin buat sendiri ini resepnya :

100gram kacang tanah, goreng hingga matang

ulek kacang tanah dengan menambahkan kencur,gula merah, gula putih,garam,cabe merah dan cabe rawit hingga tingkat kehalusan yang diinginkan (sebaiknya jangan terlalu halus, biar masih ada kriuk kriuk nya saat dimakan)

tambahkan air sampai dengan kekentalan yang diinginkan.

selamat mencoba

Brownies kenari panggang

kemarin saya ikut cooking class di padma hotel bandung dan salah satu demo nya adalah brownies panggang. Saya heran kenapa buat brownies koq tidak perlu pake mixer. OK dalam hati besok saya harus coba.

Ternyata gampang sekali buatnya, tidak perlu repot repor menggunakan mixer, ini dia resepnya yg sudah saya modifikasi.


bahan 1 :

400gr gula putih (jika untuk disajikan yang punya diabets cukup 300gram saja gula nya)
4 butir telur

bahan 2

250 gram mix margarin dan butter
200 gram coklat batangan

>> lelehkan


bahan 3

200 gram tepung terigu

1 sdt pasta coklat

toping

Kenari potongan secukupnya
Keju parut secukupnya

Cara membuat :

1. Aduk bahan 1 hingga tercampur rata

2. masukan bahan 2 yang sudah meleleh kedalam adonan 1

3. terakhir masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata.

4. beri pasta coklat 1sdt, kemudian aduk rata kembali.

5. panaskan oven.

6. tuang adonan kedalam loyang tidak perlu loyang khusus brownies, loyang apa saja yang tersedia di dapur), kemudian beri taburan kenari secukupnya.

7. panggang sekitar 45menit - 1jam (kebetulan saya memakain oven kompor sehingga memakan waktu 1jam ), setelah matang, angkat dan sajikan.

8. untuk tambahan toping keju, masukan keju 10menit sebelum matang.

selamat mencoba.

maaf gambar menyusul, barusan upload susah sekali.

sosis gulung

pernah terpikir sosis digulung kulit lumpia..? cobain resep yg ini:

bahan2 :

sosis ayam atau sapi

kulit lumpia

saos botolan

cara membuat,

sosis digulung dengan kulit lumpia, kemudian di goreng sampe matang.

sajikan dengan saos botolan.

mudah kan..?selamat mencoba

Kepiting masak gule

Bosan masakan kepiting itu2 aja?kenapa tidak coba dimasak bumbu gule saja. mudah dan tidak repot, berikut resepnya.

1kg kepiting telur , bersihkan , potong selera

air 300cc didihkan.

bumbu pelengkap:

3 siung bawang putih kemudian di parut

1/2 bks bumbu gule instan

1sdt kecap ikan

garam dan gula secukupnya


cara membuat :

rebus kepiting sampai berubah warna, masukan bumbu pelengkap, masak sampai air bersisa 1/2 nya, angkat dan siap disajikan.

Telur Ikan kukus

Pernah lihat telur ikan yg dijual di supermarket..? saya kmrn beli dan coba untuk masak dengan cara di kukus, ternyata hasilnya enak dan tidak bau amis.

berikut resepnya.

2ons telur ikan ( iris sesuai selera)
2ruas jahe cincang kasar
5 siung bawang merah cincang kasar
3siung bawang putih cincang kasar
3 buah cabe merah iris sesuai selera
2 buah cabe hijau iris sesuai selera
1 sdm kecap ikan
1 sdt kecap inggris
merica, garam dan gula putih secukupnya

CARA MEMBUAT

ADuk semua bahan menjadi satu, kemudian kukus selama 45menit (bisa di bungkus dengan daun atau bisa juga pake piring tahan panas, krmn saya mencoba yg praktis, piring tahan panas dialasin dengan daun pisang, kemudian masukan bahan, lalu tutup lagi dengan daun pisang)

selamat mencoba.

Lumpia crispy isi daging jamur

Terinspirasi saat beli kulit lumpia import di toko (cukup mahal harga /lbr nya 700 perak ; 1bks isi 20lbr).

Bahan isi :

200gr daging cincang
500gr jamur merang
1sdt merica hitam
5bh cabe merah iris sesuai selera
5bh cabe hijau iris sesuai selera
garam, gula,
penyedap rasa (sapi) jika suka.
bawang merah dan bawang putih @5siung, cincang kasar

Kulit lumpia siap pakai.

Cara membuat

Oseng semua bahan (kecuali kulit lumpia) sampai matang sisihkan.

tunggu hingga dingin.

ambil selembar kulit lumpia (untuk resep ini saya buat 1lbr menjadi 2 bagian ; biar sekali makan) isi dengan bahan isian, gulung.

simpan dikulkas min 30menit, lalu goreng sampai matang.


selamat mencoba..

maaf, pic nya tidak sempat saya posting.

Sate Iga Sapi

Udah pernah coba sate iga sapi..?kalau belum..cobain ya..

bahan2 :

daging iga sapi 300gr ; potong dadu
4siung bawang merah haluskan
4siung bawang putih haluskan
merica, garam secukupnya
kecap ikan 1sdt
minyak goreng 1sdm.
kecap manis 1sdt.


Cara membuat :

Campur rata semua bahan bahan, simpan dalam kulkas min 30menit.

tusuk tusuk sate, bakar diatas bara api.
hampir matang, oles sate dengan kecap manis.
sajikan hangat2.


Untuk kali ini saya bakar pakai teflon supaya tidak ribet.